Procedencia: México, Brasil, Estados Unidos, Australia, Israel, China, Kenia, Sudáfrica y España.

Variedades: Hass (la más conocida y comercializada, de pequeño tamaño, rugoso, de piel oscura y pulpa amarilla), procedente de México y España (Andalucía); Bacon (la variedad más temprana, de color verde brillante), muy cultivada en España; Cocktail o Dátil (alargado, sin hueso central, de sabor fino y delicado), que se cultiva en Israel y España y se comercializa sobre todo en Francia; Fuerte (en forma de pera, sin brillo, de piel fina, áspera, de sabor exquisito y con un peso aproximado de 250 gramos), cultivado en Israel, Kenia, Sudáfrica y España; y Pinkerton (alargado, con forma de pera, de piel rugosa y sabor agradable), que se cultiva en Israel.

Procedencia: Sudáfrica, Colombia, Perú y España (Huelva).

Origen, variedades y propiedades: El alquejenje es una fruta originaria de las zonas cálidas de Sudamérica. Se introdujo en Europa a partir del descubrimiento de América, donde existen cerca de 45 especies. Las variedades comerciales más destacables son el alquejenje común y la capulina. A la capulina también se la conoce como alquejenje amarillo o uva espina de El Cabo. Es una fruta dulce, refrescante y fácil de comer, rica en sustancias de acción antioxidante, motivo por el cual se recomienda su consumo tanto para niños como para jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas mayores.

Procedencia: Sudamérica, La India, Sudeste Asiático y Oceanía.

Características: La banana o banano es la fruta tropical más cultivada y consumida en el mundo, de sabor dulce y muy rica sobre todo en fibra y potasio. Casi dos tercios de la producción mundial de bananas provienen de Sudamérica. Las que se consumen en Europa suele proceder principalmente de África, concretamente de Costa de Marfil y Somalia. En España esta variedad compite tradicionalmente con el famoso y prestigioso Plátano de Canarias. El color de la banana indica el grado de madurez de la misma. Cuanto más amarilla, más madura. Si están muy blandas es mejor descartarlas. Se recomienda conservarlas en un lugar fresco, seco y donde no reciba la luz del sol.

Procedencia: Sudeste Asiático, Centroamérica, Sudamérica y África subtropical. Los países latinoamericanos y del Caribe producen la mayor parte de los plátanos enanos o bananitos que entran en el comercio internacional.

Características: El color de la piel del bananito indica el grado de madurez del mismo. Los que están muy blandos se deben descartar. Si tienen manchas o puntos negros o marrones en la piel no importa, pues la calidad del producto se mantiene. El bananito no necesita unas condiciones especiales para conservarse, es suficiente que estén en un lugar fresco, seco y donde no reciba la luz del sol. También pueden conservarse en el frigorífico, su piel se ennegrecerá pero su calidad y propiedades nutritivas no variarán. Para evitar ese oscurecimiento de la piel se pueden envolver en papel de periódico.

Procedencia: Sudeste Asiático, Sudamérica y Nueva Guinea.

Características: El jugo del tallo de la caña de azúcar es la fuente de azúcar más importante del mundo. Este jugo es depurado por varios filtros hasta que el azúcar es finalmente cristalizado. Esta planta es usada también en la destilación de bebidas alcohólicas como el ron y la cachaza. Su cultivo requiere muchísima agua y sol y suelos con buen drenaje. Tras su cosecha, la caña de azúcar tiene que ser transportada a su lugar de procesamiento y almacenaje de forma inmediata para impedir que se deteriore a causa de levaduras y microbios. Brasil lidera en la actualidad el mercado mundial de producción y consumo de caña de azúcar gracias sobre todo a unos mínimos costes de producción y al uso frecuente de la planta en la elaboración de bebidas alcohólicas como el ron.

Procedencia: Japón, China, EEUU, Brasil, India, Israel, Italia y España.

Características: El caqui, también conocido como palo santo es una fruta tropical dulce y jugosa, muy rica en agua, hidratos de carbono (azúcares), provitamina A o betacaroteno, vitamina C y potasio, y baja en grasas y proteínas. Su aporte calórico es alto en comparación con otras frutas. El caqui se suele comer partiéndolo por la mitad y con la ayuda de una cuchara. Posee propiedades muy buenas para la piel, para la visión y para el sistema inmunológico. Se recomienda su consumo tanto para niños como para deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas mayores. Puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares o degenerativas.

Procedencia: Asia, Centroamérica y Sudamérica.

Características: La carambola, carambolo o fruta estrella es una fruta exótica refrescante de sabor agridulce y muy rica en antioxidantes y vitaminas A y C, por lo que se recomiendable mucho su consumo a toda la población, en especial para niños, embarazadas y madres lactantes. Además la carambola puede ayudar a combatir el tabaquismo, el alcoholismo y otras adicciones. Por el contrario, está contraindicado su consumo en personas con enfermedad renal crónica (ERC), sobre todo en etapas avanzadas o en diálisis, ya que pueden producirse efectos neurotóxicos llegando incluso a provocar en ocasiones la muerte por intoxicación.

Procedencia: Centroamérica, Sudamérica y España.

Características: El chayote, también conocido como cidra puede ser de color verde oscuro, verde claro o amarillo claro. Algunas variedades se encuentran cubiertas por espinas. Posee cualidades nutritivas excelentes para el cuidado del cabello, de la piel y de las uñas. También es utilizado en repostería como aromatizante por su fuerte contenido en aceites esenciales. Su cultivo necesita terrenos bastante soleados y aireados, no soportando bien los extremos tanto de temperatura como de humedad. El cidro, arbusto del que procede esta fruta, suele permanecer en flor casi todo el año, por lo que produce fruta de forma continuada, siendo su mejor temporada la primavera.

Procedencia: Centroamérica, Caribe y África Tropical.

Características: El coco es el fruto del cocotero, que constituye la palmera más cultivada en el mundo. Su pulpa es muy aromática. El coco fresco es actor principal en ferias y verbenas, además de ser muy usado en repostería. Cada vez es más demandado el agua de coco envasado, sobre todo en Asia, Europa y Norteamérica. Este líquido azucarado se encuentra de forma natural en el interior del coco, en una cantidad aproximada de 300 ml. Aparte del agua, la grasa es el principal aporte del coco, siendo su valor calórico es el más alto de todas las frutas. También es rico en sales minerales y potasio. Existe una variedad llamada coco verde, que es menos conocido pero pocos alimentos poseen tal concentración de sustancias beneficiosas para el organismo.

Procedencia: Colombia, Ecuador, Costa Rica, Perú y Bolivia.

Características: La granadilla posee una cáscara fuerte, lisa y gruesa, y su pulpa es dulce y con un olor muy apetitoso. Es una fruta rica en antioxidantes, lo cual le otorga propiedades muy buenas para la piel, para la visión y para el sistema inmunológico. Además puede ayudar a disminuir la posibilidad de sufrir un infarto. También puede utilizarse como sedante natural, estimulante y protector digestivo. La granadilla es igualmente rica en fibra, siempre que se coma con las semillas. Se recomienda su consumo en edad infantil, pues ayuda a estimular el crecimiento. Suele consumirse cortándola por la mitad y tomándola con la ayuda de una cuchara.

Procedencia: Caribe, Sudamérica y Guinea Ecuatorial.

Características: La guanábana es una fruta tropical de sabor agridulce que posee muchos beneficios para la salud además de ser un buen ingrediente en diversos jugos y bebidas. Hay creencias que vinculan la guanabana con la cura del cáncer, aunque nunca se han realizado estudios en humanos, sólo en animales. Constituye un extraordinario antioxidante, siendo muy rica en vitamina C y fibra que también contiene una buena cantidad de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, así como hierro, magnesio y potasio, lo que le otorga grandes propiedades medicinales, como la mejora del sistema inmunológico y el digestivo, prevención de osteoporosis, enfermedades renales, problemas de hígado, infecciones del tracto urinario, reducción de hemorroides, etc...

Procedencia: Centroamérica, Sudamérica, Sudáfrica y Brasil.

Características: La guayaba es una fruta tropical extraordinaria para la salud, no muy conocida pero que puede aportar importantes beneficios al organismo, con un perfil nutricional muy equilibrado. Es muy dulce y refrescante, pudiendo presentarse en varios colores: blanca, rosa, roja y naranja. La guayaba es rica en vitaminas A, C, E y B2, potasio, fibra, fósforo, magnesio, calcio, hierro, cobre y ácido fólico. Posee un efecto saciante, por lo que es muy recomendable para dietas adelgazantes. También ayuda al funcionamiento del aparato digestivo. Y su efecto más importante es que posee propiedades antioxidantes que ayudan a la prevención del cáncer.

Procedencia: Nueva Zelanda, Brasil e Israel.

Características: El kiwano es en realidad un fruto silvestre muy sabroso y aromático. También es conocido como pepino cornudo o pepino silvestre. Es muy rico en agua y potasio y muy bajo en calorías y sodio. Su aporte nutritivo es bastante pobre, por lo que se recomienda consumirlo junto con otras frutas más consistentes. El kiwano es apropiado para dietas de adelgazamiento o diuréticas (ya que puede restaurar el potasio eliminado), así como a personas que sufren diabetes o hipertensión (gracias a su bajo aporte en sodio y carbohidratos).

Procedencia: China, Nueva Zelanda, Brasil, Italia y Chile.

Características: El kiwi es una fruta muy saludable y nutritiva, muy rica en agua, vitaminas C y B, potasio, magnesio y fibra y de poco valor calórico. Puede actuar como un extraordinario laxante, además de antioxidante, y ayuda al tránsito intestinal y al sistema circulatorio. El kiwi es especialmente recomendado en niños, mujeres embarazadas, madres lactantes, ancianos y personas que sufran de anemia o afecciones digestivas. También es apropiado para aliviar el estres y los efectos de las adicciones al tabaco, alcohol, medicamentos, etc..., así como para dietas de adelgazamiento, debido a su efecto saciante. Existe una variedad especial, el kiwi amarillo, que es aun más rico en vitamina C.

Procedencia: Japón, China, Australia, Florida y España.

Características: El kumquat, también conocido como naranja enana, kinkan (en Japón) y chuikan (en China). Es la fruta cítrica más pequeña que existe y la única que posee una cáscara comestible, y suele estar disponible en los mercados a lo largo de todo el año, pues cada uno de los países que lo cultivan lo cosecha en temporadas diversas. A la hora de comprar el kumquat hay que tener en cuenta que no estén blandos ni golpeados ni con manchas, deben estén brillantes. Se recomienda descartar los blandos ya que se estropean rápidamente. Es una frta rica en vitamina C, ácido fólico, carotenos, potasio, magnesio, siendo un buen antioxidante.

Procedencia: Italia, España, Portugal, Brasil y EEUU.

Variedades y Características: Las limas se cultivan en zonas de clima templado, tropical y subtropical. Es muy saludable, se puede considerar una superfruta, por las numerosas propiedades nutritivas y hasta sanadoras que aporta para el organismo. Se utiliza en dietas de adelgazamiento y para rebajar los indices de colesterol e hipertensión, puede ayudar a curar muchas enfermedades y dolencias (como el escorbuto, la diabetes, fiebre, úlceras pépticas y orales, artritis, etc...) y a cuidar la vista y la piel, ya sea en zumo o aplicado sobre la misma. También protege y estimula el aparato digestivo, siendo muy bueno para aliviar el estreñimiento. La variedad más comercializada es la lima de Persia o Tahití, que se cultiva sobre todo en Brasil y Florida.

Procedencia: Asia, Australia, África Oriental y Sudáfrica.

Características: El lichi o litchi es una fruta con un sabor dulce muy agradable. Es muy rico en agua, carbohidratos, vitamina C, potasio y antioxidantes, y muy baja en grasas , proteínas y, por lo tanto, muy pocas calorías. Posee cualidades nutritivas óptimas para los niños, deportistas, embarazadas, madres lactantes y ancianos, así como personas que necesitan aportes extras de vitamina C. Se recomienda en dietas bajas en colesterol y para personas que sufren hipertensión o enfermedades del corazón.

Procedencia: La India, Cuba y Sudamérica principalmente.

Características: El mango se puede cultivar en cualquier país que tenga clima cálido e incluso en algunos com clima templado. Cuba es el lugar donde existen más variedades de mangos. Se le considera como el rey de las frutas, ya que a su excepcional sabor se le une una ingente cantidad de propiedades nutritivas y beneficios tanto para niños como para embarazadas, madres lactantes y personas mayores. Es anticancerígeno, antioxidante, muy rico en agua y vitaminas A, C y E, muy bajo en calorías, proteínas y grasas, expectorante, antiinflamatorio, antibacteriano, antiviral y laxante, por su contenido en fibra. Es un alimento ideal para recuperarse tras hacer ejercicio u otro esfuerzo físico, así como para preparar la piel para su exposición al sol en verano.

Procedencia: China, Sri Lanka, Thailandia, Borneo, Filipinas, Guinea, Brasil, Malasia y Madagascar.

Características: El mangostán es una de las frutas exóticas más cotizadas y apreciadas por su exquisito sabor y textura. Es rico en agua, potasio, fibra e hidratos de carbono, de bastante valor calórico, una fruta recomendada para mejorar el tránsito intestinal y, al ser un gran diurético, para personas que sufren insuficiencia renal, así como para reducir los niveles de hipertensión. Está indicada igualmente para niños, deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas mayores.

Procedencia: Brasil, Colombia, Centroamérica, Kenia, Costa de Marfil, África del Sur y Australia.

Variedades y Características: El maracuyá, también conocido como fruta de la pasión se divide en dos tipos: la fruta de la pasión amarilla (de sabor más agridulce) y la fruta de la pasión morada. Esta fruta tropical es bastante nutritiva, rica en agua, antioxidantes, hidratos de carbono, provitamina A, vitamina C, fibra, potasio, fósforo y magnesio. Tiene un alto valor calórico. La variedad amarilla contiene más minerales y provitamina A que la morada. Favorece el tránsito intestinal, la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Procedencia: Centroamérica y Sudamérica principalmente. También se cultiva en algunos países de África y Ásia.

Características: La papaya es muy sabrosa y muy nutritiva, teniendo incluso propiedaes medicinales interesantes. Es astringente, analgésica, digestiva, antioxidante, cicatrizante, laxante, diuréticas, etc.... Puede ayudar eficazmente a tratar gastritis y úlceras, estreñimiento, hepatitis, acné, eczemas, psoriasis, etc... e incluso puede ayudar a regular la menstruación. Su tamañ y peso pueden llegar a ser considerables, pudiendo llegar a pesar hasta varios kilos. En su variedad más grande se le denomina Papayón. Contiene una sustancia llamada papaína que puede presentar ciertas contraindicaciones, por lo que no se recomienda su consumo a mujeres embarazadas, personas que sufran problemas de coagulación de la sangre o que sean alérgicos.

Procedencia: China, EEUU, Brasil, Filipinas, Costa Rica, Tailandia y México.

Características y Variedades: La piña, mundialmente más conocida como Ananas, requieren un clima tropical para crecer óptimamente y se trata de una fruta que debe madurar en el árbol, de lo contrario su carne será ácida y una vez fuera del árbol ya no madura. Al ser muy rica en agua y fibra, resulta extraordinaria para dietas adelgazantes. Existen multitud de variedades de piña, siendo las más conocidas: Queen (Australia y Sudáfrica), Red Spanish (Costa Rica y Cuba), Pernambuco (Brasil), Enanas o piña Baby (Sudáfrica) y Amazonas (Sudamérica). Al comprar una piña hay que fijarse que tenga un color anaranjado hojas tersas y verdosas, si están marchitas y al apretas la fruta está blanda, es mejor descartarla, pues estará excesivamente madura o en mal estado.

Procedencia: Centroamérica, Colombia, Bolivia, Ecuador, Perú y Vietnam.

Características y Variedades: Esta fruta se divide en dos variedades: las pitahayas amarillas y las pitahayas rojas, estas últimas también conocidas como fruta del dragón. Es una fruta deliciosa, muy rica en agua, de muy pocas calorías y poco aporte nutritivo. La pitahaya roja es rica en vitamina C, actuando como buen antioxidante. Su consumo se recomienda para niños, deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas mayores. Y la roja puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares o degenerativas, e incluso el cáncer.

Procedencia: Sudeste Asiáatico, desde La India hasta China.

Características: El plátano macho, también llamado plátano verde, se cultiva en suelos fértiles, algo ácidos o neutros, densos, poco arenosos y muy soleados, tolerando bastante la sequía pero no la sal. Es menos dulce que el plátano normal y la banana, y suele usarse cocinado, como la patata, porque así son más digestivos al ser ricos en almidón. También se utiliza para hacer harina, con la que se suelen preparar tortas. En algunos países latinoamericanos se consume mucho el plátano macho frito, aunque no es la forma más saludable de ingerirlo. Esta fruta constituye una excelente fuente de fibra, siendo excelente para combatir el estreñimiento, las gastritis y otras afecciones intestinales. También es bueno para la hipertensión y ayuda a aumentar las defensas.

Procedencia: Sudeste Asiático, Centroamérica, La India, Colombia y Ecuador.

Características: El rambután es una fruta exótica similar al lichi. De hecho se le conoce también como "lichi peludo", mientras que en Centroamérica es conocido como "mamón chino". Es una fruta con un dulzor muy agradable y textura parecida a la de la uva. Es rico en fibra, lo que le otorga propiedades laxantes y ayuda a reducir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, y rico en vitamina C, actuando como antioxidante y siendo recomendado para períodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna. Tambié contiene potasio y es escaso en sodio, por lo que es aconsejado también para reducir la hipertensión y otras afecciones cardiovasculares.

Procedencia: Colombia, Brasil, Nueva Zelanda, Kenia, Sudáfrica, California, India y Sri Lanka.

Características: El tamarillo es conocido también como tomate de árbol o tomate francés. Es una fruta rica en agua, fibra, vitaminas A, C y B6 o piridoxina, y de muy bajo valor calórico. Constituye un gran antioxidante, siendo recomendado para períodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna, y para personas que no toleran los cítricos, pimientos u otros vegetales que son fuente casi exclusiva de vitamina C. Además puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares o degenerativas, e incluso el cáncer, y su alto nivel en fibra le confiere propiedades laxantes y un efecto saciante, por lo que se recomienda en dietas adelgazantes.

Procedencia: África Tropical y Asia Meridional.

Características: El tamarindo posee grandes cualidades nutritivas e incluso medicinales. Si la fruta no está madura es muy ácida y se suele utilizar cocinado, y cuando el tamarindo ya se encuentra maduro su pulpa es dulce y ya se puede utilizar como aperitivo, postre o como ingrediente en la elaboración de bebidas. Tanto su pulpa como su cáscara y las hojas del árbol tienen propiedades medicinales, siendo usadas en algunas regiones las hojas en té para reducir la fiebre causada por malaria. El tamarindo es utilizado como medicamento ayurvédico para ciertas afecciones digestivas, como laxante en casos de estreñimiento agudo y como suave somnífero natural.

Procedencia: Turquía, Suiza, Grecia, España, Francia, EEUU, Sudáfrica y Nueva Zelanda.

Características: El albaricoque se cultiva en tierras con climas templados, y la mejor temporada para consumirlo es desde mayo, hasta septiembre. Cuanto más rosada esté la piel más dulce será la fruta. Conviene guardarlos en el frigorífico y consumirlos durante los 4 días siguientes a su compra. A partir de entonces se van deteriorando. Las variedades más comunes son: Bulida, Canino, Nancy, Galta Roja, Ginesta, Paviot, Mitger y Moniquí.

Procedencia: España, Italia, Grecia, Turquía, Israel, Francia, EEUU y Brasil.

Características: La breva constituye la 1ª cosecha de frutos de las dos que ofrece la higuera. Es más grande que el higo pero sin embargo no es tan dulce, y pueden ser de distintos colores, blancas, amarillas, azules y negras. Puede haber años en los que en función de las lluvias que hayan caído las higueras no produzcan brevas. En el hemisferio norte su temporada comienza con la fiesta de San Juan, mientras que en el hemisferio sur suele ser en Navidad. La breva se consumía ya en algunas culturas de la zona mediterránea en la época de los faraones, los griegos la consideraban un verdadero manjar y era el alimento preferido por los atletas en los antiguos Juegos Olímpicos.

Procedencia: Rusia, EEUU, Alemania, Italia, Francia y España.

Variedades y Características: El cerezo se cultiva en muchas zonas y países del mundo con clima templado. En España son muy famosas y tradicionales las cerezas del Valle del Jerte, en Cáceres. Hay dos tipos de cerezas, dulces y agrias. Las más cultivadas y consumidas evidentemente son las dulces, entre las que destacan las variedades Napoleón (grandes y crujientes), Tártara Negra (muy oscura, tierna y excelente sabor), Ambrunes (crujiente y más tardía), Burlat (gorda, con pulpa roja, firme, muy jugosa y de maduración muy precoz). Otras variedades son Starking, Picota, Sandy, etc... A las agrias, que son silvestres, se les denomina guindas. Las cerezas son ricas en fibra, potasio y antioxidantes.

Procedencia: Perú, España, Chile, Bolivia, Ecuador, EEUU, Colombia, Sudáfrica e Israel.

Variedades y Características: La chirimolla se cultiva principalmente en países con clima subtropical. En España, al ser una fruta especialmente delicada, toda la que se produce suele destinarse al mercado nacional. La chirimolla es una fruta rica en agua, azúcares (lo que le otorga gran aporte calórico), potasio y vitamina C, y baja en grasas y proteínas. Es muy dulce, sabrosa y jugosa, y suele consumirse cortándola por la mitad y tomándola con la ayuda de una cuchara. Gracias a sus propiedades nutritivas se recomienda mucho su consumo para toda la población, desde niños a ancianos.

Procedencia: Argentina, Chile, Sudáfrica, EEUU y España.

Variedades y Características: Las ciruelas se clasifican según su color, pudiendo ser amarillas (ácidas y muy jugosas), rojas (dulces y jugosas), negras (más utilizadas en cocina) y verdes (variedad muy dulce, también conocida como ciruela Claudia). Es una fruta rica en agua, fibra, potasio y antioxidantes, y contiene sorbitol, lo que le proporciona cualidades laxantes y ayuda a mejorar el tránsito intestinal. Entre las variedades más consumidas en nuestro país destacan: Golden Japan (amarilla, gruesa, muy jugosa y muy dulce), Santa Rosa (roja, grande, con forma acorazonada, muy jugosa, dulce y perfumada) y Claudia Reina (verde y considerada la más dulce y exquisita).

Procedencia: EEUU, España, Italia e Israel.

Variedades y Características: Las fresas y fresones cultivados en España son los de mejor calidad y los más solicitados en el resto de Europa. Es una fruta rica en vitamina C, minerales y antioxidantes, muy recomendada en dietas adelgazantes, diuréticas e infantiles, así como para mejorar el tránsito intestinal, el estreñimiento, el ácido úrico, la hipertensión, insuficiencia renal, etc... La mejor temporada de la fresa son los meses de marzo, abril y mayo, aunque suelen estar en el mercado desde febrero. Las de abril y mayo siempre son las más dulces y sabrosas.

Procedencia: Israel, Líbano, Egipto, Túnez, España e Italia.

Variedades y Características: Las granadas son cultivadas en zonas templadas y subtropicales, y suele cosecharse a principios del verano. Es una fruta muy apreciada en zonas desérticas, gracias a que posee una cáscara muy fuerte que la protege de la sequía y permite que sea transportada y conservada durante bastante más tiempo que cualquier otra fruta. Es protagonista de múltiples tradiciones en las diferentes civilizaciones históricas. La granada es una superfruta por la cantidad elevada de nutrientes que posee, rica en antioxidantes, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobre, zinc y vitaminas C, B y E. A la hora de comprarlas, las mejores son las que tienen una color rojo fuerte o marrón.

Procedencia: Italia, España, Portugal y EEUU.

Variedades y Características: Los limones se cultivan en zonas de clima templado, tropical y subtropical. Existen muchas variedades, entre las que los más conocidos son: Eureka, Lisbon, Primofiori y Verna. El limón es altamente nutritivo y antioxidante, rico en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Esta fruta se utiliza sobre todo para aderezar otros alimentos como pescados, ensaladas, etc... Su consumo es muy recomendable tanto para nióos como para deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y ancianos. Se utiliza para prevenir enfermedades infecciones, ya que fortalece el sistema inmunitario y crea defensas contra virus y bacterias.

Procedencia: China, Japón, España, Brasil y Marruecos.

Variedades y Características: Las mandarinas se dividen en tres principales variedades: Clementinas, Híbridos y Satsumas. En la medicina china se considera a esta fruta un alimento de primer orden. Es rica en agua, fibra y vitamina C, ácido cítrico, ácido fólico, potasio y magnesio, y posee propiedades broncodilatadoras y antiflamatorias. También contiene provitamina A o betacaroteno, esencial para la visión, piel, cabello, mucosas y huesos. Se recomienda su consumo para el tratamiento de úlceras y ayuda a la digestión y al tránsito intestinal. Su pequeño tamaño y su excelente y dulce sabor convierten la mandarina en una de las frutas más apreciadas.

Procedencia: China, EEUU, India, Turquía, Polonia, Italia y Francia.

Variedades y Características: La manzana es una de las frutas más cultivadas en el mundo. Aparte de su consumo como fruta fresca de temporada, la manzana se utiliza para la elaboración de la sidra asturiana o el calvados francés. Existen miles de variedades distintas de manzanas. De las que se comercializan, las más conocidas son: Golden, Fuji, Royal Gala, Reineta, Starking y Granny Smith. Sus propiedades nutritivas son numerosas, destacando su poder diurético, anticatarral y antiinflamatorio del aparato digestivo, siendo muy recomendada en dietas bajas en colesterol, diabetes e hipertensión. La manzana también posee nutrientes para la piel, siendo usada en múltiples productos de belleza.

Procedencia: EEUU, Centroamérica, España, China, Argentina, Chile, Uruguay, Sudáfrica y Nueva Zelanda.

Variedades y Características: Los melocotones necesitan un clima templado para su cultivo, ya que no soportan el frío. Su mejor temporada es el verano. Existen muchas variedades de melocotones, entre las que destaca sin duda el melocotón de Calanda (Teruel), con un sabor extraordinario, que posee denominación de origen. Otra variedad es la nectarina, que es una mezcla entre melocotón y ciruela. Se trata de una fruta muy nutrituva y saludable, muy baja en calorías y rica en carotenos, agua, fibra e hidratos de carbono, que se recomienda en dietas de adelgazamiento y para reducir colesterol y ácido úrico. Está considerado uno de los 20 alimentos esenciales para una vida sana.

Procedencia: Brasil, EEUU, España, Italia, México, La India, Israel, Argentina y China.

Variedades y Características: La naranja es la fruta cítrica más cultivada del mundo. Se pueden clasificar en dos tipos: las naranjas dulces, consumidas como fruta de mesa, en zumo y en almíbar; y las naranjas amargas, que suelen utilizarse para elaborar mermeladas y extraer sus aceites esenciales. Es una fruta rica en en agua, vitamina C, ácido fólico, potasio, magnesio, fibra y betacaroteno, siendo un gran antioxidante. Favorece el tránsito intestinal y la salud cardiovascular, reduce los niveles de colesterol y aumenta las defensas.

Procedencia: China y España.

Características: La paraguaya o paraguayo es una variedad más dulce y tierna del melocotón, y prácticamente posee sus mismas propiedades nutritivas. Es rica en carotenos y antioxidantes y se le otorgan propiedades anticancerígenas. Ayudan a hidratar el organismo, contribuyen al buen funcionamiento intestinal, a mantener una dieta sana y a perder peso, y además resultan realmente exquisitas. La paraguaya también es rica en carotenos, vitaminas C, A, B1, B2 y B6, potasio, fósforo, magnesio, azufre, hierro y calcio, por lo que se recomienda para mantener un buen estado de la piel y de la vista. También se lo conoce como melocotón chato. Su cultivo requiere climas templados y suaves.

Procedencia: Sudaméric, Centroamérica, Asia e Islas Canarias.

Características: El plátano es una fruta muy dulce y rica en fibra, potasio y vitaminas, recomendada para cualquier persona a excepción de diabéticos y obesos, ya que posee una alto contenido en almidón y azácares. Los plátanos se recolectan durante todo el año. Los destinados a su exportación se cosechan cuando aún están verdes y son transportados en barcos frigoríficos a su destino. Maduran fácilmente en los ambientes adecuados, y mientras eso sucede su almidón se convierte en azúcar. Cuando el plátano ya está maduro no conviene conservarlo en el frigorífico, pues así pierden sabor y se deterioran.

Procedencia: Asia y Europa.

Características: Los arándanos maduran durante los meses de verano y otoño, y pueden verse en estado silvestre en orillas de ríos, arroyos y caminos. Es recomendable fijarse en su color, éste debe ser brillante e intenso, sino es mejor descartarlos. Así mismo los arándanos deben estar secos y ser firmes al tacto, ya que si están blandos y húmedos se estropean antes. Su seterioro se puede deber bien a la deshidratación, o a la rotura de los granos que las forman o a su enmohecimiento. Cuando están en su punto álgido tienen un gran aroma y muy buen color.

Procedencia: Europa y América del Norte.

Variedades: Las frambuesas son frutas muy utilizadas en la gastronomía de países del centro y del norte de Europa. Nacen del frambueso o sangüeso, plantas silvestres que crecen en países de clima templado. Proceden de Grecia, desde donde se extendieron a Italia, Países Bajos, Inglaterra y posteriormente a Norteamérica. Las frambuesas europeas son de color rojo, mientras que las del norte de América pueden ser igualmente rojas y también negras y púrpuras.

Procedencia: Australia, Chile, Holanda, Italia y España.

Características: Las moras son racimos de frutos muy pequeños dentro de los cuales hay una semilla diminuta que se percibe al comerlo y puede llegar a ser algo molesto. Algunas son alargadas (morus), otras redondeadas (rubus) y otras en forma de fresa (rubus glaucus). Su color va variando según el fruto madura, pasando de un blanco verdoso a rojo y finalmente a negro o púrpura oscuro, a excepción de la variedad morus alba, que del verde pasa al blanco y ya no vuelve a cambiar de color. Las moras más sabrosas son las Morus nigra y la Morus rubra (con sabor agridulce fresco e intenso), y las moras Rubus ulmifolius y Rubus fruticosus (de sabor dulce con matices ácidos). Se pueden comer al natural tal como se recogen del árbol.